مطعم "روزنا" العماني: تجربة فريدة تجمع بين الطعام الشهي والتصميم المعماري الرائع

تصميم سليمان الكندي يجسد الثقافة العمانية الأصيلة في مطعم يشبه القلعة القديمة

مطعم "روزنا" في عمان ليس مجرد مكان لتناول الطعام، بل هو تجربة ثقافية تجمع بين الطعام العماني الأصيل والتصميم المعماري المستوحى من القلاع العمانية القديمة.

عمان بلد غني بالقيم التقليدية والرموز التاريخية، وهو معروف بالحفاظ على أسلوب الحياة التقليدي. وقد أراد المروجون لمطعم "روزنا" أن يقدموا ليس فقط الطعام العماني الأصيل الشهي، بل أيضاً أن يعيدوا خلق أجواء فريدة من نوعها. وقد دفعتهم الفجوة الكبيرة في قطاع الطعام الفاخر لبلد متميز بموارده الغذائية وتاريخه الطهي، لتقديم "روزنا" لشعب عمان، في جو وهالة مشبعة بالتاريخ.

يعتبر "روزنا" المطعم العماني الوحيد في عمان الذي تم تصميمه على شكل قلعة قديمة. من الخارج، يبدو المطعم كالقلعة، ومن الداخل، مع الفناء الوسطي الواسع، يذكرنا بالقلعة. الفناء الوسطي الساطع هو المنطقة الرئيسية لتناول الطعام والتي يمكن أن تستوعب أكثر من 100 ضيف في وقت واحد. بالإضافة إلى ذلك، هناك 30 غرفة خاصة بما في ذلك 2 غرف VIP لتلك العائلات والمجموعات التي تفضل الخصوصية. تخدم هذه الغرف المجموعات الكبيرة والصغيرة، في إعداد تقليدي.

زار الفريق العديد من القلاع في عمان، مرات عديدة لفهم الهندسة المعمارية ومواصفات البناء. تم إعادة تصميم السقف العالي، والجدران القوية، والسلالم الضيقة، والأبواب الثقيلة والخشبية بنسبة مئة في المئة من الأصالة. هناك نظام ري يحيط بالمحيط الخارجي للمطعم بأكمله. كما تم إعطاء الأرضية نهاية ناعمة بلون الطين القديم مع الايبوكسي كمكون رئيسي. تم تصميم الدرابزين، والبلاط، والأثاث كله خصيصاً لـ "روزنا".

بعد تحديد مفهوم التصميم، كان يتعين العثور على المواد لإعطاء المظهر الأصيل. قادت جهود إضفاء الأصالة على التصميم الفريق للبحث والبحث في أعمق أرشيف تاريخي، وكذلك زيارة كل زاوية وزاوية في عمان وخارجها. حتى بعض القطع الأثرية القديمة التي تزين الغرف، تم الحصول عليها من أماكن بعيدة مثل اليابان وبلدان أخرى، حيث كان التجارة القديمة قد أودعت الأواني الفريدة من عمان.

تم تكريم "روزنا" بجائزة الفضة في جائزة A' للهندسة المعمارية والبناء وتصميم الهيكل في عام 2022. تم منح الجائزة الفضية للتصميمات الرائعة والمبدعة والمحترفة التي تظهر الخبرة المتميزة والابتكار. هذه التصميمات، التي تحظى بالإعجاب بسبب خصائصها التقنية القوية ومهارتها الفنية الرائعة، تظهر مستوى متميز من التميز وتقدم مشاعر إيجابية، والدهشة، والتعجب.